麒麟挪威北极鳕鱼

麒麟挪威北极鳕鱼

难度 中等
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配料

份数

做法

  1. 将挪威北极鳕鱼切成双飞片,火腿、香菇各切成薄片,加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

  2. 将盘底抹上薄猪油,然后将火腿、香菇夹在挪威北极鳕鱼片中间,逐件摆进盘里,放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。

  3. 将蒸出来的原汁再倒入锅中,加上汤、精盐、味精,用淀粉打芡,淋入芝麻油、猪油调制好酱汁后浇入盘中即可。