粤式焗挪威北极鳕鱼

粤式焗挪威北极鳕鱼

难度 容易
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配料

份数

做法

  1. 将挪威北极鳕鱼切成小块。加盐、蛋清、湿粉拌匀,逐片拍上吉列粉。

  2. 烧热油(约210℃),将鱼块炸至浅金黄色捞起备用。

  3. 锅内留少量油,加蒜茸、青红椒粒、葱花爆香,再放炸好的鱼片。

  4. 烹绍酒,撒上味精赫尔花椒盐拌匀,装盘即可。